MapOnBulk®-System | biologische Aufbewahrung für festes Schüttgut mit beliebiger Dichte
MapOnBulk® – Biologische Aufbewahrung
Das MapOnBulk®-System ist die perfekte Lösung, um Rohstoffe in perfektem Zustand zu erhalten.
Was bedeutet MAP-Technik (Modified Atmosphere Packaging – Schutzgasverpackung)?
“Mit dieser Aufbewahrungstechnik bleiben die Eigenschaften vollständig erhalten und die Produktlebensdauer wird ohne Zugabe von Chemikalien oder Konservierungsmitteln verlängert.“
Die Schutzgasverpackung oder MAP (Modified Atmosphere Packaging) ist eine Technik, bei der das Produkt in der Verpackung aufbewahrt werden kann, nachdem die Luft innerhalb der Verpackung durch das/die am besten für seine Aufbewahrung geeignete Gas/Gaskombination ersetzt wird…
Sie wurde entwickelt, um sicherzustellen, dass verpackte Lebensmittel ohne Zugabe von Chemikalien oder Konservierungsmitteln so lange wie möglich frisch und ansehnlich erhalten bleiben.
Der Ablauf besteht in der luftdichten Verpackung eines Produkts, indem es versiegelt wird und die Innenluft durch das/die für seine Aufbewahrung geeignetste Gas/Gaskombination ersetzt wird.
Welche Vorteile bietet dieses System?
– Es beugt dem mikrobiellen, enzymatischen oder physischen Verderben vor.
– Die organoleptischen Produkteigenschaften bleiben während seiner gesamten Lebensdauer erhalten.
– Oxidation, Schimmelbildung und Ranzigkeit werden vermieden.
– Beseitigung von Insekten in allen Phasen: Erwachsenenstadium, Larven und Eier.
– 100% biologische Aufbewahrung – es handelt sich um ein biologisches System, da weder Chemikalien noch Konservierungsmittel eingesetzt werden.
Welche Gase werden am häufigsten verwendet?
Zu 95 % werden Stickstoff, CO2 oder Kombinationen beider eingesetzt:
– Stickstoff (N2) ist ein Inertgas, das den Sauerstoff verdrängt und Reaktionen hemmt. Stickstoff verhindert die Oxidation der Vitamine, Farben, Aromen, Fette und hemmt aerobe Bakterien.
– Kohlenstoffdioxid (CO2) reduziert mit seinen bakterio- und fungistatischen Kapazitäten die Verbreitung von Bakterien und Schimmel. Es wird empfohlen, mindestens 20 % anzuwenden. CO2 wird leicht von Wasser und Fetten absorbiert, sodass die meisten Lebensmittel dieses Gas absorbieren.
MapOnBulk®-System
MapOnBulk® ist das von Normotron Ibérica vorgestellte gesamtheitliche System zur biologischen Aufbewahrung.
Es ist das wirksamste System, um Ihre Produkte 100 % biologisch aufzubewahren.
Mit ihm kann ein breites Produktsortiment schnell und einfach komplett automatisch verarbeitet werden: Geben Sie Ihre Formel der gewünschten Gaskonzentration ein und die MOB-Maschine übernimmt den Rest.
Im Unterschied zu anscheinend ähnlichen Systemen bleibt das Produkt mit A MapOnBulk® tatsächlich während der gesamten Aufbewahrungsdauer in einer idealen Atmosphäre geschützt.
MapOnBulk® ist die Lösung für alle auf dem Markt erhältlichen Standardbehälter wie Big Bag (FIBC), Oktabin, starre oder faltbare Container (IBC), palettenähnliche Kartonboxen. Weitere Abmessungen auf Anfrage.
Füllen Sie das Formular aus, um MapOnBulk® zu erhalten!
Unsere Händler werden sich so bald wie möglich mit Ihnen in Verbindung setzen.
MapOnBulk®-Bestandteile
Drei grundlegende Bestandteile, die einzeln wichtig wie auch gemeinsam wesentlich sind:
Gas
Dieses Bestandteil umhüllt und erhält das Produkt. Somit sind die Erfahrung und das Know-how des Gasexperten für die Entscheidung darüber sehr hilfreich.
Es gibt auch andere Gase, aber die geläufigsten sind Stickstoff, Kohlendioxid oder eine Mischung beider mit unterschiedlichen Anteilen.
Gebinde
Die Schutzgasatmosphäre ist nur in einem komplett luftdichten Gebinde wirksam. Dazu kommen weitere ausschlaggebende Aspekte des Produkts wie Form, Dichte, Licht- oder Feuchtigkeitsanfälligkeit, gewünschte Verlängerung der Lebensdauer…
In Zusammenarbeit mit dem Kunden und dank unserer Erfahrung können wir uns allen für das Produkt notwendigen Anforderungen anpassen.
Maschine
Wir waren Pioniere bei der Entwicklung eines Aufbewahrungssystems in Schutzgasatmosphäre.
Wir suchen keine invasiven Systeme, sondern möchten das Produkt in seinem ursprünglichen Zustand erhalten, ohne dass seine organoleptischen Bedingungen beeinträchtigt werden. D. h., das Produkt soll von einer Atmosphäre „umhüllt“ werden, die seine Aufbewahrung garantiert.
Vorteile
Organoleptisch
– Erhaltung der Frische / Stabilisierung der Feuchtigkeit
– Hemmung der Alterungsprozesse und der Ranzigkeit
– Vermeidung der Schimmelbildung
– Beseitigung und Hemmung des Insektenwachstums in allen Phasen (Eier, Larven und Erwachsenenstadium)
– Stopp der Oxidationsprozesse
– Das System verhindert Kreuzkontaminationen im Lager und beim Transport.
– Keine Chemikalien beim Aufbewahrungsprozess
Wirtschaftlich
– Verlängerung der Vertriebsdauer der Produkte
– Senkung der Rücklieferungen
– Erweiterung des Vertriebsgebiets
– Das Produkt erfordert keine Kühlung zur Aufbewahrung. – Senkung der Energieausgaben
– Bessere Planung beim Versorgungsmanagement
– Reduzierung der Verpackungen in den Zwischenphasen / besseres Management der Endverpackung
Anwendungen
Aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit kann das System vollständig in alle Fertigungsabläufe eingeführt werden, sodass alle Produkte während des Fertigungsablauf jederzeit aufbereitet und Verpackungskosten reduziert werden können. Es können interne Verpackungen oder Verkaufsverpackungen für den Kunden eingesetzt werden, indem deren Kapazität und Format standardisiert werden und der perfekte Zustand des Produkts bei allen Abläufen gesichert ist.
– Mandeln
– Reissorten
– Haselnüsse
– Ernährungsgrundlagen
– Erdnüsse
– Kakao
– Kaffee
– Kastanien
– Getreide
– Erdmandeln
– Gewürze
– Wurstwaren und Aufschnitt
– Mehlsorten und Keime
– Zutaten Pharmaziebranche
– Milchpulver
– Hanf
– Fisch
– Naturleder
– Pinienkerne
– Pistazien
– Heilpflanzen
– Hähnchen-/ Rind-/ Schweinefleisch
– Chemikalien (hygroskopisch)
– Samen
– Snacks
